Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Düz Sıyırma Bahçe / Natürel Sızma Zeytinyağı - 500ml

Bu özel ürünümüz, Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Düz Sıyırma Bahçe / Natürel Sızma Zeytinyağı - 500ml, butik makinamızda el değmeden sıkılmaktadır. Hem siyahlaşmış, hem kızıl, hem de hala yeşil zeytinlerin olduğu bahçelerin zeytinleri soğuk sıkım yöntemi ile sıkılarak elde edilir.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Düz Sıyırma Bahçe / Natürel Sızma Zeytinyağı - 500ml, hem erken hasatın hem de olgun hasatın özelliklerini taşır. Salatalarınıza, mezelerinize, kahvaltınıza, yemeklerinize harika bir tat verecektir.

Üretim tarihi itibariyle asit derecesi 0.8 veya altındadır. Türk Gıda Kodeksi’ne göre Natürel Sızma Zeytinyağı (NSZ) kategorisindedir.

Tahmini polifenol seviyesi 150-250 mg/kg’dır. Acı ve yakıcı bir yağ değildir.

Hasat zamanı Ekim 2024 ve sonrasıdır.

Butik Makinamızın Farkı

Yalnızca soğuk sıkım için üretilmiş olan makinamız, 17-23 derece arasında çalışır ve belli parçaları hava ile teması azaltmak için ya da ısı yalıtımını sağlamak için değiştirilmiştir.

Neden Taş Baskı Değil?

Taş baskıda hava ile temasın polifenol kaybına sebep olması ve hijyen koşulları nedeniyle kapalı sistemde çalışmayı tercih ettik.

Neden Sıcak Sıkım Değil?

Makinaya giren zeytinler büyük sistemlere kıyasla küçük sistemlerde daha özenle yıkanır ve makinaya gönderilen yağın hangi zeytinden çıktığı bellidir. Karışma ihtimali yoktur.

Büyük kontinü sistemlerde ise sizden önce sıkılan yağ sistemin içinde kalır ve sizin yağınıza karışabilir.

Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Prina Yağı tebliğine göre 'Soğuk sıkım' ifadesi zeytin hamurunun 27 ˚C’nin altında perkolasyonu veya santrifüjü ile elde edilen natürel sızma veya natürel birinci zeytinyağları için kullanılabilir.

Yağlarımız sipariş gelince şişelenir/tenekelenir ve iklimlendirmeli yağ depomuzda güneş ışığından uzak, hava temassız özel tanklarımızın içinde korunur.