Çöven Otu Kökü | 300 g

Helvacı kökü, çöğen otu ya da sabun otu olarak da bilinen çöven otu, gıdadan temizliğe pek çok farklı kullanım alanıyla dikkatleri üstüne çıkıyor.

Kullanım alanı çeşitliliğiyle endüstriyel bitki sınıfında da değerlendirilen ve Türkiye'nin ihraç kalemleri arasında yer alan çöven otu kökü, gıda alanında tahin helvası, koz helva, kerebiç, pişmaniye ve paşa lokumu gibi geleneksel tatlılarda kıvam ve beyazlık artırıcı amaçlı kullanılıyor. Bartın ve Amasra bölgesinde Çöven Ekmeği ismiyle bilinen ekmeğe hayat veren çöven otu, yine aynı yörenin meşhur Ağda tatlısının da ana maddesi. Çöven otunun diğer kullanım alanları arasında sıvı içecekleri köpürtme de yer alıyor. Bazı barmenler, hazırladıkları kokteylere rendeleyerek küçük miktarda ekliyor.

Çöven otu ayrıca barındırdığı saponin maddesiyle temizlik sektöründe köpürtücü olarak da ekonomik değeriyle biliniyor. Bu madde bitkinin bakterilerden korunmasını da sağlıyor. 

Nasıl kullanılır?
Çöven otu kökünü iyice yıkayıp parçalara bölün ya da rendeleyin. Yaklaşık 4-5 litre su içinde haşlayıp bir tülbent yardımıyla süzün. Hazırladığınız 70 ml (bir çay bardağının 3/4'ü) civarındaki suyu 10 dakika boyunca karıştırıcı ya da mikser yardımıyla karıştırmanız köpük oluşması için yeterli olacaktır.

Çöven otu kökünü kimler kullanmamalı?
İçeriğindeki saponin maddesi aşırı tüketimde zararlı olabilir. Kararında tüketilmesi gerekir. Ayrıca hamilelerin ve kronik hastalığı bulunanların doktor onayıyla kullanması önerilmektedir. 

Menşei: Türkiye